Pour les pros
Cold brew pour le service pro • Sans machine
Pourquoi proposer du cold brew ?
- Déjà très bien installé dans les pays anglo-saxons et de plus en plus présent en Suisse.
- Boisson froide qui attire une clientèle qui cherche une alternative au café chaud ou à l’espresso sur glace.
- Permet de se différencier avec une café froid simple et moderne.
- Très pertinent en été et en service à fort débit.
- Base idéale pour des recettes signature faciles à servir.
Mise en place
Préparation en 2 étapes :
- Mettre au réfrigérateur.
- Servir grâce au robinet Vitop.
Dégustez !
Cas d’usage
Prêt à servir en bag-in-box 3L : rapide, régulier, simple à mettre en place.
Cafés & restauration
Café froid qui se démarque, simple à servir, idéale en black ou en recettes signature (tonic, agrumes, cocktails, …).
Événements
Débit rapide et constant, service facile en équipe. Une option café froid qui se sert vite et qui sera particulièrement appréciée lors des journées ensoleillées.
Entreprises
Solution frigo pour proposer une café froid sans extraction minute. Rafraîchissant et facile à intégrer au quotidien.
Livraison & fraîcheur
Pour garder une boisson toujours fraîche, brūwy fonctionne avec des livraisons régulières : un tournus simple, adapté au rythme de chaque client (hebdomadaire, toutes les deux semaines, etc.).
Livraison : sur demande
→ Organisation au cas par cas selon le volume et la fréquence souhaitée.
Opportunités & demandes spécifiques
Le cold brew peut s’intégrer de plusieurs façons selon le lieu : service événementiel, recettes signature, collaboration, mise en place spéciale, etc.
Si un besoin particulier ou une demande spécifique existe autour du cold brew, toute opportunité peut être discutée et des solutions sur mesure peuvent être proposées.
Recettes recommandées
Profil floral : meilleur en boissons “claires”
Cold Brew Black
Cold Brew Tonic (tonic type Schweppes
+ glace)Sweet Cold Brew (sirop d’érable/agave)
Cold Brew Citrus (zeste citron/vert + glace)